الهریس

زمان مطالعه: 3 دقیقه
بروزرسانی: 1402/06/08
بازدید: 1126
نام نویسنده
تحریریه لحظه آخر نویسنده

از جمله غذاهای محبوب امارات می‌توان به الهریس اشاره کرد که مقدار مواد لازم برای 4 نفر به شرح زیر است:

آنچه در ادامه مطلب خواهید خواند

  1. مواد لازم برای پخت الهریس
  2. طرز تهیه الهریس

مواد لازم برای پخت الهریس

  1. گوشت گوسفند یا گوساله فاقد چربی: 1 کیلوگرم
  2. دارچین: 1 شاخه
  3. برگ بو: 3 عدد
  4. هل: 6 عدد
  5. جو پرک: 3 عدد
  6. پیاز: 2 عدد متوسط
  7. نمک: 1 قاشق غذاخوری
  8. فلفل سیاه: یک چهارم قاشق مرباخوری
  9. دارچین: نصف قاشق مرباخوری
  10. کره یا روغن جامد: یک چهارم قاشق مرباخوری

الهریس

طرز تهیه الهریس

در ابتدا لازم است گوشت را به قطعات کوچکی خرد کنید. گوشت را به همراه هل، دارچین، برگ بو و پیاز به همراه آب داخل قابلمه بزرگی بریزید و پس از به جوش آمدن آب، کف تشکیل شده بر روی آن را جمع کرده و دور بریزید. در قابلمه را بر روی آن قرار دهید و اجازه دهید گوشت با حرارت متوسط پخته شود. پس از پخت گوشت، آن را خارج نمایید و آب گوشت را از صافی رد کنید تا به اندازه چهار لیوان آب گوشت به دست آید. دقت کنید در این مرحله اگر آب گوشت کم بود، لازم است به آن آب اضافه نمایید.

گوشت را به همراه نمک، فلفل، دارچین و جو پرک درون قابلمه تمیز بریزید و آب گوشت را به قابلمه اضافه کنید. در قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا محتویات آن به مدت 30 تا 40 دقیقه بر روی حرارت کم بپزد. لازم است هر چند دقیقه یکبار هم بزنید. توجه داشته باشید هر زمان که حس کردید مخلوط بیش از حد غلیظ شده، به آن آب اضافه کنید. در ادامه حلیم را با یک قاشق چوبی بزرگ هم زده  و سعی کنید همزمان گوشت را نیز له کرده تا یک حلیم یکدست به وجود آید. پس از این مرحله لازم است در قابلمه را ببندید تا به مدت 10 تا 15 دقیقه بر روی حرارت کم غلیظ شود. برای سرو، الهریس آن را داخل ظرفی ریخته و روی آن را با روغن داغ تزئین کنید.

تور ارزان دبی - ارزان ترین تور دبی در بازار با آفر های ویژه و جذاب در لحظه آخر

سوالات متداول

تا کنون هیچ نظری ثبت نشده است

مجله گردشگری

مشاهده همه مقالات
جاذبه های گردشگری مقالات مرتبط
جاهای دیدنی دبی در شب؛ 10شگفتی دبی که در شب باید دید! جاهای دیدنی دبی در شب؛ 10شگفتی دبی که در شب باید دید!
جزیره موریس؛ بهشت گمشده در اقیانوس هند
جزیره موریس؛ بهشت گمشده در اقیانوس هند
بیشتر بخوانید
ارگ کریمخان؛ سفری به قلب تاریخ زندیه
ارگ کریمخان؛ سفری به قلب تاریخ زندیه
بیشتر بخوانید
اطلاعات مفید مقالات مرتبط
چگونه مهمان مهمانسرای امام رضا شویم؟
چگونه مهمان مهمانسرای امام رضا شویم؟
بیشتر بخوانید
پارک موضوعی ایروان | دیزنی لند ارمنستان
پارک موضوعی ایروان | دیزنی لند ارمنستان
بیشتر بخوانید
موج های خروشان مشهد | قیمت بلیط 1403 + معرفی امکانات + عکس
موج های خروشان مشهد | قیمت بلیط 1403 + معرفی امکانات + عکس
بیشتر بخوانید
محله بالات استانبول | از معرفی تا جاهای دیدنی محله اروپایی ها
محله بالات استانبول | از معرفی تا جاهای دیدنی محله اروپایی ها
بیشتر بخوانید
تجربه پرواز در تونل باد کیش | قوانین + آدرس و عکس
تجربه پرواز در تونل باد کیش | قوانین + آدرس و عکس
بیشتر بخوانید
امتیاز 4 از 5 | از 100 کاربر