الهریس

زمان مطالعه: 3 دقیقه
بروزرسانی: 1402/06/08
بازدید: 1100
نام نویسنده
تحریریه لحظه آخر نویسنده

از جمله غذاهای محبوب امارات می‌توان به الهریس اشاره کرد که مقدار مواد لازم برای 4 نفر به شرح زیر است:

آنچه در ادامه مطلب خواهید خواند

  1. مواد لازم برای پخت الهریس
  2. طرز تهیه الهریس

مواد لازم برای پخت الهریس

  1. گوشت گوسفند یا گوساله فاقد چربی: 1 کیلوگرم
  2. دارچین: 1 شاخه
  3. برگ بو: 3 عدد
  4. هل: 6 عدد
  5. جو پرک: 3 عدد
  6. پیاز: 2 عدد متوسط
  7. نمک: 1 قاشق غذاخوری
  8. فلفل سیاه: یک چهارم قاشق مرباخوری
  9. دارچین: نصف قاشق مرباخوری
  10. کره یا روغن جامد: یک چهارم قاشق مرباخوری

الهریس

طرز تهیه الهریس

در ابتدا لازم است گوشت را به قطعات کوچکی خرد کنید. گوشت را به همراه هل، دارچین، برگ بو و پیاز به همراه آب داخل قابلمه بزرگی بریزید و پس از به جوش آمدن آب، کف تشکیل شده بر روی آن را جمع کرده و دور بریزید. در قابلمه را بر روی آن قرار دهید و اجازه دهید گوشت با حرارت متوسط پخته شود. پس از پخت گوشت، آن را خارج نمایید و آب گوشت را از صافی رد کنید تا به اندازه چهار لیوان آب گوشت به دست آید. دقت کنید در این مرحله اگر آب گوشت کم بود، لازم است به آن آب اضافه نمایید.

گوشت را به همراه نمک، فلفل، دارچین و جو پرک درون قابلمه تمیز بریزید و آب گوشت را به قابلمه اضافه کنید. در قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا محتویات آن به مدت 30 تا 40 دقیقه بر روی حرارت کم بپزد. لازم است هر چند دقیقه یکبار هم بزنید. توجه داشته باشید هر زمان که حس کردید مخلوط بیش از حد غلیظ شده، به آن آب اضافه کنید. در ادامه حلیم را با یک قاشق چوبی بزرگ هم زده  و سعی کنید همزمان گوشت را نیز له کرده تا یک حلیم یکدست به وجود آید. پس از این مرحله لازم است در قابلمه را ببندید تا به مدت 10 تا 15 دقیقه بر روی حرارت کم غلیظ شود. برای سرو، الهریس آن را داخل ظرفی ریخته و روی آن را با روغن داغ تزئین کنید.

تور ارزان دبی - ارزان ترین تور دبی در بازار با آفر های ویژه و جذاب در لحظه آخر

سوالات متداول

تا کنون هیچ نظری ثبت نشده است

مجله گردشگری

مشاهده همه مقالات
جاذبه های گردشگری مقالات مرتبط
ارگ کریمخان؛ سفری به قلب تاریخ زندیه ارگ کریمخان؛ سفری به قلب تاریخ زندیه
عمارت مسعودیه تهران؛ بررسی مهم ترین نکاتی که مطمئنا نمی‌دانید
عمارت مسعودیه تهران؛ بررسی مهم ترین نکاتی که مطمئنا نمی‌دانید
بیشتر بخوانید
جاهای دیدنی اطراف شیراز که باید حتما ببینید!
جاهای دیدنی اطراف شیراز که باید حتما ببینید!
بیشتر بخوانید
اطلاعات مفید مقالات مرتبط
فاصله مشهد تا تهران و سایر شهرهای مهم ایران
فاصله مشهد تا تهران و سایر شهرهای مهم ایران
بیشتر بخوانید
هلیوم پارک مشهد کجاست؟ | قیمت بلیط ورودی + ساعت کاری
هلیوم پارک مشهد کجاست؟ | قیمت بلیط ورودی + ساعت کاری
بیشتر بخوانید
شهربازی های دبی؛ آشنایی با 8 شهربازی معروف و زیبا در دبی
شهربازی های دبی؛ آشنایی با 8 شهربازی معروف و زیبا در دبی
بیشتر بخوانید
پارک گلبرگ قشم کجاست؟ | آدرس + ساعت کاری + عکس
پارک گلبرگ قشم کجاست؟ | آدرس + ساعت کاری + عکس
بیشتر بخوانید
تجربه پرواز در تونل باد کیش | قوانین + آدرس و عکس
تجربه پرواز در تونل باد کیش | قوانین + آدرس و عکس
بیشتر بخوانید
امتیاز 4 از 5 | از 100 کاربر