اودوربی یکی از عجیب ترین غذاهای ژاپن می باشد که در پخت آن از میگو زنده استفاده می شود و در حال خوردن این غذا می توانید حرکت شاخک ها و پاهای میگو را حس کنید، جالب است بدانید سرو و پخت این غذا به مهارت های خاصی نیازمند است و به همین جهت اودوری ابی را تنها در رستوران های گران قیمت ژاپن می توانید میل کنید.
کره چشم ماهی تن
کره چشم ماهی تن یکی از محبوب ترین و در عین حال عجیب ترین غذاهای ژاپن به شمار می آید، این غذا بسیار چرب و لذیذ بوده و به صورت کاملا پخته سرو می شود.
بسیاری از آشپز این غذا را به همراه سس سویا، زنجبیل، آبلیموی تازه، روغن کنجد و نمک طبخ می کنند.
ایکیزیکوری
تهیه این غذا به حدی بی رحمانه می باشد که طبخ آن در کشور های نظیر آلمان و ایتالیا ممنوع شده است، ایکیزیکوری در واقع نوعی ماهی می باشد که در مقابل چشمان مشتری استخوان های آن را جدا کرده و سپس در حالی که ماهی زنده است به صورت خام سرو می شود. حتی در صورت تمایل مشتریان می توانند پس از جداسازی استخوان های ماهی دوباره آن را به آب بازگردانده و پس از چند دقیقه به خوردن آن بپردازند.
فوگو
در زبان ژاپنی به ماهی بادکنکی فوگو می گویند، جالب است بدانید این ماهی به شدت سمی بوده و به همین جهت تنها آشپز های بسیار مجرب قادر به پخت آن می باشند.
سمی بودن این ماهی باعث شده تا فوگو در لیست عجیب ترین غذاهای ژاپن قرار بگیرد.
گردشگران تور ژاپن باید بدانند که این غذا ها معمولا گران بوده و در رستوران های خاص سرو می شوند.
شبو شابو
شبو شابو از جمله غذاهای بسیار لذیذی است که مراحل پیش از پخت آن چندین سال به طول می انجامد. این غذا در واقع از گوشت گاو است ولی نه هر گاوی! گاوهایی که برای این غذا ذبح می شوند تحت شرایط خاصی باید رشد کنند که از مهم ترین آن ها ماساژ دادن می باشد! بله درست خواندید این گاوها علاوه بر این که از شراب تغذیه می کنند، تحت ماساژهای روزانه قرار می گیرند و به همین دلیل گوشت آن ها بسیار خوشمزه می باشد.
ممکن است پیدا کردن گوشت این گاو کمی سخت باشد ولی مراحل پخت آن کمتر از 2 دقیقه زمان می برد به طوری که میزبان این سوپ را بر روی میز پخته و سرو می کنند. برای تهیه این غذا می توان از گوشت دنده ای، بالای سیرلوین، گوشت گاو کوبی یا نوعی گوسفند هم استفاده نمود. همان طور که اشاره کردیم این غذا در مدت بسیار کوتاهی آماده می شود. در مراح پخت شبوشابو برش های نازک گوشت را همراه با سبزیجاتی مانند قارچ، هویج و پیاز (به مدت یک دقیقه) در آب گوشت تفت می دهند سپس آن ها را در مخلوطی از آب مرکبات و کنجد غوطه ور می کنند.
امیدواریم این مقاله برای گردشگران تور ژاپن مفید واقع شود.
