اردیبهشت کاشان با عطر دل‌انگیز گل محمدی و آیین باستانی گلاب‌گیری، حال‌وهوای دیگری دارد. گلاب‌گیری در کاشان یک سنت قدیمی است که قدمت آن به سال‌ها پیش برمی‌گردد. شهرهایی مثل قمصر، نیاسر، برزک، سده و وادقان هر سال در فصل بهار، میزبان این مراسم سنتی می‌شوند و گردشگران زیادی را از سراسر ایران و جهان جذب میکنند. اگر می‌خواهید بدانید گلاب گیری در این مناطق چگونه انجام میشود و بهترین مکان گلاب گیری کاشان کجاست، در ادامه این مقاله از وبسایت لحظه آخر با ما همراه باشید.
بهترین مکان‌ها گلاب گیری کاشان کجاست؟
مکان های گلاب گیری کاشان مانند قمصر، نیاسر و مشهد اردهال، از بهترین و معروف‌ترین مقاصد برای گلاب‌گیری در ایران هستند. جالب است بدانید شهرستان برزک کاشان، که به خاطر تولید بیشترین سهم گل محمدی شناخته میشود، یکی از بزرگ‌ترین تأمین‌کنندگان گلاب در کشور است. علاوه بر کاشان، سایر شهرهای ایران همچون داراب، نطنز، سمنان و بادرود نیز هر ساله میزبان این آیین سنتی و جذاب هستند. جالب‌تر اینکه، حتی در تهران هم می‌توانید مراسم گلاب‌گیری را از نزدیک در مکان‌هایی مانند پارک آب و آتش یا خیابان سی‌تیر تجربه کرده و عطر خوش گل محمدی را استشمام کنید.
فصل گلاب گیری کاشان؛ فصل شکوفایی گل‌ها
شاید برایتان سوال باشد، گلاب گیری کاشان چه زمانی است؟ وقت گلاب گیری کاشان هر ساله در بهار و از اواسط اردیبهشت ماه آغاز شده و معمولا تا اواخر خرداد ادامه دارد. در این فصل این فرصت برای مردم فراهم میشود تا با چیدن گل‌های محمدی، علاوه بر تماشای مراسم سنتی گلاب‌گیری، محصولات متنوعی مانند گلاب، مربا، وسایل تزئینی و گل خشک تهیه کنند. این مراسم تا اواخر خرداد ادامه دارد و تجربه‌ای بی‌نظیر از آئیین سنتی کاشان را ارائه می‌دهد. در ادامه می‌توانید فیلم گلاب گیری کاشان را مشاهده کنید.
تاریخچه گلاب گیری کاشان؛ میراثی با قدمت 7000 سال
گلاب‌گیری در کاشان دارای تاریخی به قدمت ۷۰۰۰ سال است. در گذشته‌های دور، باستان‌شناسان در منطقه سیلک، آثاری از گل‌های سرخ پیدا کردند که نقش آن‌ها بر روی اشیای باستانی باقی مانده بود. این نشان‌دهنده اهمیت گل محمدی در فرهنگ و تمدن این منطقه می‌باشد. علاوه بر این، جهانگرد معروف فرانسوی، شاردن، در سفر خود به کاشان از دشت‌های گل سرخ این منطقه یاد کرده است. با توجه به فراوانی گل‌های سرخ در این نواحی، گلاب‌گیری به یکی از پیشه‌های اصلی مردم کاشان تبدیل شد و به عنوان یک آیین سنتی با گذشت زمان، هنوز هم در این منطقه برگزار میشود.
نحوه گرفتن گلاب از گل‌های محمدی؛ روش‌های سنتی و مدرن
همان‌طور که در عکس گلاب گیری کاشان مشاهده می‌کنید، طرز تهیه گلاب قبل از ورود دستگاه‌های مدرن و پیشرفت تکنولوژی، با استفاده از روش‌های سنتی، به این شیوه بود؛ گل‌ها پیش از طلوع آفتاب چیده شده و طی یک فرآیند تقطیر ۴ تا ۷ ساعته با استفاده از ابزارهایی مانند دیگ مسی، نی، حوض آب سرد و اجاق، تهیه می‌شدند. این فرآیند سنتی همچنان جزء مهم‌ترین آیین‌های فرهنگی کاشان است که به‌خوبی گلاب ناب تولید می‌کند. در ادامه به معرفی کامل مراحل گلاب گیری کاشان می‌پردازیم.
- چیدن گل محمدی: اولین مرحله، برداشت گل محمدی است که معمولاً در ساعات اولیه صبح انجام میشود تا عطر و کیفیت گل حفظ شود.
- آماده‌سازی دیگ گلاب‌گیری: پس از جمع‌آوری گل‌ها، آن‌ها را درون دیگ‌های بزرگ مسی می‌ریزند. دیگ‌ها بر روی اجاق‌های هیزمی یا گازی قرار می‌گیرند.
- افزودن آب: به مقدار مشخصی آب به دیگ اضافه میشود تا گل‌ها در آب شناور شده و برای فرآیند تقطیر آماده شوند.
- آغاز فرایند تقطیر: پس از بستن درب دیگ، بخار حاصل از جوشیدن گل‌ها و آب از طریق لوله‌هایی وارد ظرف‌های مخصوص (عمدتا ظرف‌های گِلی یا شیشه‌ای) میشود و در آنجا به مایع خنک تبدیل میشود.
- جمع‌آوری گلاب: مایع جمع‌آوری شده ترکیبی از آب و اسانس گل است که گلاب نامیده میشود. گلاب، سپس بسته‌بندی شده و برای مصرف خانگی یا تجاری به بازار عرضه میشود.
انواع گلاب؛ از سبک تا گلاب پس‌آب
در آیین مراسم گلاب گیری کاشان، گلاب‌ها بسته به میزان گل استفاده‌شده و دفعات تقطیر، به انواع مختلفی تقسیم می‌شوند. گلاب سنگین که با ۳۰ تا ۳۵ کیلوگرم گل محمدی تهیه میشود، غلیظ‌ترین و باکیفیت‌ترین نوع گلاب است و بیشتر برای مصارف خانگی یا دارویی کاربرد دارد. در مقابل، گلاب سبک با گل کمتر (۱۰ تا ۲۰ کیلوگرم) تولید شده و عطر ملایم‌تری دارد. نوع دیگری از گلاب، گلاب دو آتیشه است که طی دو بار تقطیر به‌دست می‌آید و مزه‌ای تلخ‌تر و خالص‌تر دارد؛ اگر این فرایند سه‌بار تکرار شود، گلاب سه آتیشه یا ناب تولید میشود. همچنین گلاب پس‌آب نیز وجود دارد که از تفاله‌های گل، گلابی بسیار رقیق و کم‌کیفیت تولید می‌کند. این تنوع، نیازهای مختلف را پوشش می‌دهد.
سنتی‌ترین عطر بهاری ایران؛ گلاب‌گیری در کوچه‌پس‌کوچه‌های کاشان
گلاب‌گیری کاشان، آیینی کهن با قدمت ۷۰۰۰ ساله است که هرسال در اردیبهشت‌ماه، حال‌وهوای خاصی به این شهر و اطراف آن می‌بخشد. مناطقی مانند قمصر، نیاسر، برزک و سده از اصلی‌ترین مراکز برگزاری این مراسم‌اند. این آیین ریشه در تاریخ و فرهنگ منطقه دارد و با روش‌های سنتی نظیر تقطیر با دیگ مسی انجام میشود. در این فرآیند، گل‌ها در سحرگاه چیده و طی چند ساعت به گلاب تبدیل می‌شوند. همچنین گلاب‌ها بر اساس غلظت و تعداد دفعات تقطیر، به انواع مختلفی مثل سنگین، سبک، دو آتیشه و پس‌آب تقسیم می‌شوند. اگر به دنبال تور گلاب گیری کاشان هستید؛ لحظه آخر با ارائه انواع تور داخلی با بهترین خدمات و قیمت‌های مناسب، سفری راحت و بی‌دغدغه را برای شما رقم می‌زند.
