کشور تایلند با برخورداری از خاک حاصلخیز و آب و هوای مرطوب و مناسب، مهد انواع میوه های خوش رنگ و لعاب و البته خوشمزه است. میوه های استوایی رنگارنگ و آبدار از گنجینه های ارزشمند کشور تایلند هستند. اگر به این کشور سفر کنید، احتمالا با میوه هایی با ظاهر و نام های تازه و عجیب روبرو خواهید شد و تنوع میوه های این کشور شما را حیرت زده خواهد کرد. اما به شما اطمینان می دهیم پس از یک بار چشیدن آن ها، عاشقشان می شوید. در این مقاله می خواهیم با چند تا از جالب ترین و محبوب ترین میوه هایی که در تایلند رشد می کنند، صحبت کنیم.
انبه تایلند
انبه که در زبان تایلندی مامو آهنگ( Ma-Muang) نامیده می شود، یکی از محبوب ترین میوه های تایلندی است که به شیوه های مختلف صرف می شود. برخی از تایلندی ها از ترکیب انبه، شیره نارگیل و برنج پخته غذایی به نام" خائونیو مامو آنگ" درست کنند. برخی دیگر نیز انبه را به صورت برش های نازک به همراه شکر میل می کنند. میوه انبه دارای ویتامین های A، C، B6 و K بوده و منبع غنی آهن، کلسیم و مس است. این میوه در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها از قبیل آسم، پوکی استخوان، سرطان، دیابت، مشکلات گوارشی و بهبود سلامت پوست و مو نقش موثری را ایفا می کند. تایلندی ها به خوبی از فواید این میوه اعجاب انگیز آگاه بوده و انبه را در وعده های غذایی خود جای می دهند. کشت انبه که با نام پادشاه میوه ها شناخته می شود، از هزاران سال پیش در کشور هندوستان آغاز شد و سپس در سایر کشورهای آسیای شرقی نیز رواج پیدا کرد. امروزه عده بسیاری در کشور تایلند مشغول پرورش انبه و صادرات آن ها به خارج از شکرو می باشند. امروزه می توان گفت انبه در بازار های اکثر کشور ها موجود است و مردم می توانند انبه تازه تهیه را کرده و از آن نه به عنوان یک میوه، بلکه به عنوان دارویی معجزه آسا برای انواع بیماری های خود استفاده کنند.
ترگیل( منگوستین) تایلند
ترگیل یا منگوستین یکی از میوه های بومی تایلند است که ظاهری عجیب و بامزه دارد. قسمت خوراکی میوه ترگیل، درون پوسته بنفش رنگی قرار دارد و بسیار خوشمزه و پرفایده است. این میوه جزو میوه های استوایی می باشد که به غیر از تایلند در کشورهایی مثل مالزی، اندونزی و بخش های جنوبی هند نیز رشد می کند. میوه منگوستین لقب" ملکه میوه های گرمسیری" را به خود اختصاص داده است و حاوی مقادیر زیادی فیبر، مس، منگنز، پتاسیم، ویتامین C و ویتامین B1 می باشد. ازاین میوه برای جلوگیری و بهبود بیماری هایی مثل سل، فشار خون بالا، کم خونی، دیابت، سرطان و بیماری های گوارشی استفاده می شود. همچنین دانشمندان به تازگی پی برده اند که از این میوه می توان برای سلامت دندان و دهان و پیشگیری از مشکلات دندان ها استفاده کرد. کشت ترگیل در هر آب و هوایی ممکن نیست و به شدت نسبت به سرما حساس است، از همین رو شرایط خاصی برای پرورش دادن منگوستین یا ترگیل لازم می باشد. برخی معتقدند منگوستین اولین بار در تایلند یا برمه اهالی شده است. با این حال مردم تایلند علاقه زیادی به این میوه لذیذ و مقوی دارند و ما شاهد کشت منگوستین در این کشور هستیم. تایلندی ها این میوه را به صورت کمپوت، شربت، مربا یا جوشانده مصرف می کنند. در ضمن از چوب خشک شده درخت ترگیل، پودری به دست می آید که برای درمان اسهال خونی بسیار مفید است.
مژکی( رامبوتان) تایلند
مژکی یا رامبوتان میوه ای گرد است که مزه ترش و شیرین داشته و به صورت خوشه ای رشد می کند. این میوه گرمسیری مزه ای شبیه به انگور دارد با این تفاوت که سطح رامبوتان پوشیده از پرز و مو است. بخش خوراکی این میوه درون پوسته سرخ رنگ آن قرار دارد و آبدار و خوش طعم است. میوه رامبوتان سرشار از فسفر، ویتامین C، کربوهیدرات، آهن و پروتئین است و از آن برای بهبود بیماری هایی همچون فشار خون بالا، دیابت، سرطان و اسهال خونی استفاده می شود. همچنین برگ میوه مژکی برای تقویت موها فوق العاده است. امروزه کشور تایلند و کشور مالزی به عنوان بزرگترین صادر کنندگان میوه رامبوتان در جهان به شمار می آیند. این میوه در مناطق گرمسیری و مرطوب می روید و درخت رامبوتان حدود 2 الی 3 سال پس از کاشت، میوه می دهد. درخت رامبوتان به طور میانگین تا 9 سالگی میوه می دهد. جالب است بدانید که هر عدد میوه مژکی حاوی 60 کالری است. از این میوه پر خاصیت برای تولید محصولات آرایشی و بهداشتی و صابون نیز استفاده می شود.
خرگیل تایلند
خرگیل به عنوان گران ترین میوه تایلند شناخته می شوند، با این حال بین همه مردم محبوبیت ندارد. این میوه از نظر برخی افراد، مزه ای خاص و بی نظیر دارد اما برخی دیگر آن را میوه ای بدمزه و غیر قابل تحمل می دانند. خارگیل پوسته ای سخت و خاردار به رنگ قهوه ای دارد و بوی آن به حدی شدید می باشد که خوردن آن در مکان های عمومی مثل هواپیما یا اتوبوس ممنوع شده است. به نظر می رسد خارگیل که با نام دوریان هم شناخته می شود، بدبوترین میوه جهان است. اما علت گران بودن و ارزشمندی این میوه چیست؟ شاید از نظر بعضی افراد این میوه بدبو و تهوع آور باشد اما منبع غنی از انواع ویتامین ها و مواد مغذی مثل پروتئین، ویتامین C، ویتامین B6، فیبر، کربوهیدرات، منگنز، مس و پتاسیم است.
این میوه در کاهش خطر ابتلا به سرطان، جلوگیری از حمله قلبی، درمان بیماری های گوارشی، پیشگیری از پوکی استخوان، کاهش قند خون و همچون بیماری هایی از قبیل کم خونی، دیابت، افسردگی و بیماری های دندان و دهان نقش بسیار موثری دارد. با همه این فواید و خواص درمانی می توان به دلیل محبوبیت این میوه بدبو پی برد. خارگیل تقریبا تمام مواد مورد نیاز بدن انسان را تامین می کند. میوه خارگیل به انحاء مختلفی مصرف می شود. به طور مثال می توان آن را به بستنی، سوپ، دسرها، سالاد میوه و... افزود و یک میان وعده سالم و پرانرژی نوش جان کرد. خارگیل جزو میوه های بومی تایلند نیست اما در حال حاضر این کشور بزرگترین تولید کننده و صادر کننده میوه خارگیل در دنیا است.
آناناس تایلند
میوه آناناس از شناخته شده ترین میوه های تایلند است که افراد بسیاری به آن علاقه مند هستند. این میوه شیرین و آبدار در تمامی فصول سال در کشور تایلند رشد می کند و در بسته بندی های مختلفی مثل میوه آناناس، کمپوت آناناس یا آبمیوه به سراسر دنیا صادر می شود. آناناس دارای مواد مغذی همچون کربوهیدرات، فیبر، بروملین، پروتئین و انواع ویتامین ها از جمله ویتامین های A، C، B5 و B6 بوده و خواص درمانی فراوانی دارد. این میوه گرمسیری در تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار موثر است و علاوه بر این در درمان مشکلاتی نظیر آلرژی، آسم، سینوزیت، التهاب لثه، فشار خون بالا، مشکلات گوارشی، حالت تهوع، آکنه و ریزش مو نقش به سزایی را ایفا می کند.
آناناس همچنین به کاهش فشار های روانی و استرس و افسردگی کمک می نماید. همانطور که گفتیم کشور تایلند، کشوری پر باران و مرطوب است و میانگین بارش سالانه آن به 250 سانتی متر درسال می رسد. همین ویژگی سبب شده است تا این کشور به محیطی مناسب برای رشد و پرورش آناناس تبدیل شود. کشاورزان تایلندی بسیاری از راه پرورش آناناس کسب درآمد می کنند و آناناس های تایلندی به دلیل طعم خوب و کیفیت درجه یک، شهرت جهانی دارند.
پاپایا
پاپایا جزوه میوه های گرمسیری و استوایی است که با نام علمی Carica Papaya به کار می رود. این میوه در کشورهایی نظیر فیلیپین، تایلند، مکزیک و هند پرورش داده می شود. میوه پاپایا زمانی که کاملا رسیده شود، به رنگ نارنجی کمرنگ در می آید. اندازه ای میوه حدود 15 الی 20 سانتی متر است و شیرین و خوش طعم است. پاپایا را می توان به صورت خام مصرف کرد و یا از آن در تهیه اسموتی و سالاد میوه استفاده نمود. این میوه نرم و آبدار، حاوی ویتامین های A و C و انواع مواد مغذی مثل فیبر، کاروتنوئید و لیکوپن است. پاپایا همچنین دارای خواص درمانی بسیار زیادی می باشد، به طور مثال از این میوه می توان برای پیشگیری از بیماری های قلبی، پیشگیری از سرطان، تقویت سیستم ایمنی بدن، تقویت بینایی و کاهش قند خون استفاده بهره مند شد. در ضمن میوه پاپایا بهترین همراه برای کسانی است که رژیم لاغری گرفته اند و قصد دارند وزن کم کنند. این میوه از فیبر بالا و کالری کم برخوردار است و سبب کاهش اشتها و در نتیجه کاهش وزن می شود اما در عین حال یک خوراکی سالم و پر انرژی به حساب می آید. در تایلند میوه پاپایا در تمام فصول سال کشت می شود اما مرغوب ترین پاپایا ها متعلق به فصل بهار هستند.
میوه اژدها
میوه اژدها یا دراگون فروت که با نام پیتایا نیز شناخته می شود، یکی از میوه هایی است که در کشور تایلند به وفور یافت می شود. این میوه به شکل بیضی است و در رنگ های قرمز، سفید، زرد و سبز وجود دارد. در ضمن روی این میوه فلش های نرم و سبز رنگی وجود دارند که ظاهر جالبی به آن می بخشند. دراگون فروت در حقیقت میوه ی نوعی کاکتوس است و قیمت آن نیز به نسبت قابل توجه می باشد. این میوه یک گنجینه به تمام معنا برای سلامت محسوب می شود چرا که دارای منابع مغذی مثل فیبر، پروتئین، چربی، کالری، تیامین، آهن و ویتامین C بوده و در درمان بسیاری از بیماری ها نقش مهمی دارد. این میوه به تقویت سیستم ایمنی، سلامت قلب و عروق، درمان آکنه، بهبود اشتها، درمان دیابت، سلامت دستگاه گوارش، پیشگیری از سرطان و استحکام استخوان ها کمک می کند. علاوه بر این طبق نظر پزشکان مصرف این میوه در دوران بارداری، بسیار مفید فایده بوده و عوارض بارداری را به حداقل می رساند.
گواوا
گواوا یا در زبان تایلندی فارنگ، یکی از میوه های محبوب و خوش عطر استوایی است که مزه منحصر به فردی داشته و علاقه مندان بسیاری دارد. این میوه تا حدودی شبیه گریپ فروت است و مزه ای ترش و شیرین دارد. از این میوه برای طعم دار کردن بستنی، اسموتی و ژله ها استفاده می شود و مربای گواوا نیز طرفداران خاص خود را دارد. این میوه آبدار و خوشمزه فواید بسیاری بر سلامت بدن دارد و سرشار از پتاسیم، ویتامین A، ویتامین B، و ویتامین C می باشد. این میوه به دلیل دارا بودن مقدار قابل توجهی لیکوپن، می تواند مانند یک محافظ از پوست شما در برابر اشعه ماوراء بنفش محافظت کند. این میوه همچنین به پیشگیری از ابتلا به سرطان، کنترل و درمان دیابت، درمان یبوست، بهبود بینایی و کاهش استرس کمک می کند و یک میان وعده سالم و مقوی می باشد که خوب است آن را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
دارابی
میوه دارابی یا پوملو از خانواده مرکبات و جزو بهترین میوه هایی است که در مناطق گرمسیری به عمل می آیند. دارابی را با عنوان جد گریپ فروت می شناسند و شکل و طعم آن را نیز به گریپ فروت شباهت می دهند. این میوه شیرین تقریبا در تمام فصول سال یافت می شود و در رنگ های زرد، نارنجی و قرمز کمرنگ وجود دارد. میوه دارابی حاوی ویتامین ث، ویتامین آ، فیبر، آنتی اکسیدان ها، پروتئین و کربوهیدرات بوده و برای درمان مشکلات متعددی همچون فشار خون بالا، چربی خون، کم خونی، سرماخوردگی و سرفه، گرفتگی عضلات و پیشگیری از ابتلا به سرطان و افزایش استحکام استخوان ها تاثیر فراوانی دارد. دارابی را می توان به صورت میان وعده در کنار میوه های دیگر یا داخل سالاد میوه استفاده کرد و یا از دارابی خشک شده برای تهیه دسرها بهره مند شد.
سیب رز
سیب رز از محصولات کشور تایلند و سایر کشورهای استوایی مثل هند، است، ظاهری شبیه به یک گلابی کوچک دارد و رنگ قرمز آن باعث شده این میوه زیباتر به نظر برسد. تایلندی ها به میوه سیب رز، چومپو می گویند و در زبان انگلیسی نیز این میوه با نام Rose Apple شناخته می شود. سیب رز ترد و خوشمزه است و می توان آن را به همراه نمک یا شکر میل نمود.
سیب رز میوه بومی شرق هند و مالایا است اما امروزه در چندین کشور دنیا از جمله کشور تایلند کشت می شود. از خواص این میوه لذیذ و خوشمزه می توان به سم زدایی کبد، تقویت سیستم ایمنی، کاهش کلسترول، مبارزه با عفونت های قارچی، پایین آوردن تب و جلوگیری از سرطان اشاره کرد. این میوه دارای مقدار زیادی کلسیم، فیبر، تیامین، آهن، پتاسیم، گوگرد و ویتامین C می باشد.
