شیرینی های تبریز

تبریز یکی از شهرهای بسیار زیبای ایران است که علاوه بر جاذبه‌های گردشگری فراوانی که دارد به دلیل سوغات و خوراکی‌های خوشمزه‌اش نیز در میان گردشگران به شهرت دست پیدا کرده است. در این مطلب قصد داریم شیرینی های تبریز را به شما معرفی کنیم تا در صورتی که به این شهر زیبا سفر کردید، بدانید که چه سوغاتی باید با خود بیاورید. اگر شما هم علاقه‌مند به کسب اطلاعات بیشتر در این زمینه هستید، با ما تا انتهای این مطلب از وب‌سایت لحظه آخر همراه باشید.

1. رشته ختایی یا تل کادیف شیرینی تبریز و ترکیه

رشته ختایی یکی از شیرینی‌های معروف تبریز است که محبوبیت بالایی در میان گردشگران و محلی‌ها دارد. رشته‌هایی که بر روی این شیرینی دیده می‌شود، ظاهری منحصر به فرد را برای آن ایجاد کرده است. باید گفت که طعم آن هم، همچون ظاهرش بی نظیر است. شاید برایتان جالب باشد که بدانید این شیرینی را در کشور ترکیه هم می‌توانید پیدا کنید که البته با نام « تل کادیف» شناخته می‌شود. برای پخت این شیرینی از موادی مانند رشته، کره، پودر قند و ترکیبی از گلاب، دارچین، پودر گل محمدی و زنجبیل اسنفاده می‌شود.

پرطرفدارترین تورهای داخلی

تور کیشتور مشهدتور قشمتور چابهارتور شیراز

2. شیرینی لطیفه؛ یک خامه دلچسب و لطیف

شیرینی لطیفه را همه می‌شناسند، یک شیرینی خوشمزه و خامه‌ای که در کنار یک چای لبسوز می‌چسبد این شیرینی تبریز دو نان کوک و سبک دارد که میان آن را با خامه شیرین پر می‌کنند. این شیرینی در کل ایران محبوب است اما اصالت آن به تبریز باز می‌گردد.

3. راحت الحلقوم؛ طعمی که فراموش نمی کنید

یکی دیگر از شیرینی های معروف تبریز راحت الحلقوم نام دارد. این شیرینی هم در کل ایران شناخته شده است و نیازی به معرفی ندارد. راحت الحلقوم را می‌توانید در اغلب قنادی‌های ایران خریداری نمایید. این شیرینی را معمولا در شب‌های یلدا و تعطیلات عید برای پذیرایی از مهمان‌ها استفاده می‌کنند. برای درست کردن راحت الحلقوم از موادی همچون نشاسته، آرد، آب، شکر، جوهرلیمو، گلاب، پودر پسته یا نارگیل استفاده می‌شود.

4. باقلوا؛ لذیذ ترین شیرینی ایرانی

اگر قرار باشد یک شیرینی مخصوص تبریز را معرفی کنیم باید به سراغ باقلوا برویم. باقلوای تبریز که از شیرینی‌های اصیل ایران به شمار می رود، بسیار خوش طعم است. این شیرینی از مواد غذایی باارزشی همچون خمیر مخصوص باقلوا، پودر پسته، هل، گلاب، گردو، کره، زعفران، پودر بادام، پودر نارگیل، آب، شکر و آب لیموی تازه تشکیل شده شده است.

5. قرابیه؛ هنر دست بانوان تبریز

در روزهای پایانی اسفند ماه که نزدیک ایام عید نوروز می‌شویم، بسیاری از بانوان خوش ذوق کشورمان اقدام به تهیه و آماده‌سازی شیرینی‌های محلی و سنتی می‌کنند. قرابیه نیز یکی از شیرینی های تبریزی است که توسط بانوان این شهر برای پذیرایی از میهمانان تهیه می‌گردد. 3 طعم پرطرفدار قرابیه، نارگیلی، بادامی و پسته‌ای است. از میان مواد تشکیل‌دهنده قرابیه می‌توان به شکر، نارگیل، هل، بادام، سفیده تخم مرغ، کره، آرد و پسته اشاره کرد.

6. شیرینی چای مراغه (قند پنیری)

قند پنیری از شیرینی‌هایی است که همواره در خانه تبریزی‌ها در کنار چای وجود دارد. این شیرینی در طعم‌های گوناگونی تهیه می‌گردد و به‌طورکلی در پخت آن از موادی همچون هل، دارچین، شکر، لیمو، پرتغال، دارچین، آناناس و طعم دهنده‌های مختلف استفاده شده است.

7. لوز زعفرانی؛ یک شیرینی با طعم های مختلف

تنوع بی‌نظیر شیرینی تبریز به همینجا ختم نمی‌شود. یکی دیگر از انواع شیرینی تبریز که باید در این لیست از آن نام برد، لوز زعفرانی است. این خوراکی را باید در دسته خوش‌ طعم‌ترین‌ها قرار داد. لوز تبریز دارای عطر و طعمی بی نظیر است و به همین دلیل هم مورد توجه افراد زیادی قرار دارد. لوز تبریز را می‌توان در طعم‌های وانیلی، پسته‌ای، بادامی، زعفرانی و شکری خریداری کرد ولی نوع زعفرانی آن، محبوبیت بیشتری دارد.

8. نوقا؛ یک سوغات پرطرفدار در تبریز

یکی از سوغات تبریز که توجه مسافران این شهر را به خود جلب کرده، نوقا نام دارد. این شیرینی سنتی تبریز شباهت زیادی به گز دارد. یعنی به شکل مستطیل بوده و در طعم‌های کاکائویی، آجیلی، گردویی، وانیلی و شکلاتی در بازار عرضه می گردد. البته نوع گردویی آن دارای قدمت بیشتری است. برای درست کردن نوقا از وانیل، سفیده تخم مرغ، شکر، گلوکز مایع، نان میکادو، عسل، پسته و فندق و... استفاده می‌شود.

9. شیرینی سجوق مراغه

مراغه یکی از شهرستان های تبریز است که شیرینی‌های بسیار خوشمزه‌ای دارد. معروف‌ترین شیرینی محلی این شهرستان سجوق است. این شیرینی بسیار ترد و خوشمزه است. این شیرینی معمولا در اواسط ماه آذر تهیه می شود و در پخت آن از موادی همچون نشاسته، گردو، نارگیل، شیره انگور، بادام، پسته، هسته زردآلو، گلاب، شیره انگور و هل استفاده می‌شود.

10. شیرینی اریس یا شیرینی تسبیحی تبریز

در لیست معروف ترین شیرینی تبریز، اریس را هم باید قرار داد. این شیرینی نزد شهروندان تبریزی محبوبیت زیادی دارد. طرز تهیه این خوراکی بسیار راحت است. این شیرینی انواع مختلفی دارد که از میان آنها می‌توان به اریس شیری، کاکائویی، پسته‌ای، اریس تسبیحی و اریس ترد اشاره کرد. اریس یا شیرینی تسبیحی تبریز به سبب شکل ظاهری منحصر به فردی که دارد، توجه گردشگران را به خود جلب می‌کند. برای درست کردن شیرینی اریس موادی همچون شیر، شکر، پودر کاکائو، نمک، جوش شیرین، روغن صاف، گلوکز، پسته و کره استفاده می‌شود.

11. حلوا بزَرَک؛ این شیرینی ریشه گیاهی دارد

اگر در بازارهای تبریز بگردید؛ نوعی حلوای تیره رنگ را مشاهده خواهید کرد که در زبان محلی به آن بزَرَک می‌گویند. حلوای بزرک را از نوعی دانه روغنی سیاه رنگ به همین نام تهیه می کنند که این دانه را می‌توانید از عطاری‌ها تهیه کنید.

12. نان زنجبیلی؛ عضو اصلی سفره صبحانه در تبریز

اما در میان شیرینی های تبریز، نان زنجبیلی را فراموش نکنید. این نان شیرینی در سفره افطار و صبحانه تبریزی‌ها جایگاه ویژه ای دارد. همچنین می‌توانید آن را به عنوان میان وعده‌ای دلچسب میل کنید. نان زنجبیلی را از موادی همچون آرد، شیر، پودر زنجبیل، ماست، تخم مرغ، روغن و کره درست می‌کنند.

13. شیرینی کنجدی؛ شیرینی سنتی تبریز

شیرینی یا سوهان کنجدی نوعی دیگر از انواع شیرینی سنتی تبریز است که در پخت آن از تنقلات مغذی استفاده شده است. همان گونه که از نام این سوهان مشخص است، اصلی‌ترین مواد تشکیل‌دهنده آن را باید کنجد دانست که از ارزش غذایی زیادی برخوردار است. در پخت این شیرینی از شکر و زرده تخم مرغ هم استفاده شده است.

14. چوروتمه؛ قدیمی ترین شیرینی تبریز

شاید بتوان گفت که قدیمی‌ترین شیرینی تبریز «چوروتمه» نام دارد. این شیرینی طعمی تکرار نشدنی دارد و در عین حال کمیاب است و برای پیدا کردن آن باید کل بازار تبریز را بگردید. البته چورتمه آنقدر خوشمزه است که ارزش تلاش برای پیدا کردن را دارد.

15. شیرینی پیچ انگشتی یا پفک گردویی

این شیرینی در ایام نوروز در خانه اکثر تبریزی‌ها دیده می‌شود. درواقع آنها با پیچ انگشتی از مهمانان خود پذیرایی می‌کنند. شیرینی پیچ انگشتی را می‌توانید به عنوان سوغاتی خریداری نمایید و برای عزیزانتان ببرید. در پخت این مورد از شیرینی های تبریز از موادی همچون وانیل، زرده تخم مرغ، گردوی خرد شده، پسته و پودر شکر استفاده شده است.

شیرینی؛ یکی از بهترین سوغات تبریزی ها

در این مطلب 15 مورد از شیرینی های تبریز را به شما معرفی کردیم. اگر به این شهر از استان آذربایجان شرقی سفر کردید، حتما چند مورد از این شیرینی‌ها را امتحان کنید و به عنوان سوغات تهیه نمایید. چراکه ممکن است چنین فرصتی در سفر به دیگر مقاصد ایران به سراغتان نیاید. اگر نکته دیگری درباره این موضوع وجود دارد که در این مطلب بدان اشاره نشد، حتما آن را با ما و دیگر خوانندگان به اشتراک بگذارید تا دیگران هم بهره ببرند. امید است این مطلب برایتان مفید بوده باشد و بتوانید از آن استفاده کنید.