برن

شهر برن (Bern)، پایتخت سیاسی کنفدراسیون سوئیس است و با جمعیتی حدودا 144 هزار نفری، به عنوان پنجمین شهر پرجمعیت این کشور شناخته می شود. این شهر در شمال غربی سوئیس و در ایالتی به نام برن واقع گشته است. در سال 2010، برن در بین ده شهر برتر جهان از نظر کیفیت زندگی قرار گرفت؛ البته برن، نخستین و تنها شهر سوئیس نیست که در میان باکیفیت ترین شهرهای جهان قرار می گیرد. از این رو، سوئیس برای سفر و مهاجرت، کشور محبوبی محسوب می گردد. لازم به ذکر است، سیاست های این کشور درباره جذب مهاجر، با همسایه شمالی آن (آلمان) متفاوت بوده و مهاجرت به کشور سوئیس از سایر کشورها دشوارتر است. در ادامه با پایتخت سیاسی کشور سوئیس، آب و هوا، جاهای دیدنی و مردم این شهر بیشتر آشنا می شویم.

آشنایی با شهر برن

سوئیس (Switzerland) کشوری کوچک در اروپای غربی است که به علت آب و هوا، موقعیت جغرافیایی و همسایگی با کشورهای اتریش، آلمان، فرانسه و ایتالیا، موقعیت ایده آلی برای زندگی دارد. شهرهای این کشور، از باکیفیت ترین و بهترین شهرهای جهان برای زندگی هستند. شهر برن سوئیس از نظر آب و هوایی، فرهنگی، تاریخی و همین طور به دلیل رویدادهای سالیانه اش، از جذاب ترین و بهترین شهرهای جهان برای سفر و زندگی است و بسیاری از مردم رویای مهاجرت و زندگی در شهر برن را در سر می پرورانند. زبان رسمی مردم این شهر، آلمانی است. رودخانه ای به نام آر (به فرانسوی Aar) برن را از سه جهت محاصره کرده و از میان بافت تاریخی شهر، عبور می کند.

بافت تاریخی شامل بافت های قرون وسطایی می باشد که همچنان حفظ شده اند. شهر برن در سال 1191 روی همین رودخانه تاسیس شد. امپراطوری روم، فردریک دوم، این شهر را به عنوان شهر امپراطوری خود انتخاب کرد. برن در سال ۱۳۵۳ به اتحاد سوئیس پیوست و به یکی از بانفوذترین اعضا مبدل گشت. در سال ۱۸۳۱، شهر برن مرکز کانتون برن و در سال ۱۸۴۸ به عنوان پایتخت سوئیس انتخاب شد. برن شهری اداری و دولتی است و به همین دلیل دفتر مرکزی سازمان های بین‌المللی مختلفی، از جمله اتحادیه پستی عمومی (Universal Postal Union) در این شهر قرار دارد.

خرس، نماد اصلی شهر برن

در بازدید از شهر برن، متوجه خواهید شد که همه‌جا اثری از خرس است؛ از جمله روی لباس‌ها، پرچم‌ها، روی فواره ‌های آب و حتی روی سطل ‌های زباله در سرتاسر شهر و همچنین نمایی از خرس قهوه‌ ای پیرنه در کناره ‌های رودخانه آر وجود دارد. روایات و داستان های گوناگونی درباره تبدیل شدن خرس به نماد شهر برن وجود دارد. طبق اسطوره ها علاقه و عشق اهالی برن به خرس مربوط به دوران شکارهای سلطنتی می باشد. در قرن ۱۲ میلادی، برشتولد پنجم، دوک تسرینگن (Zähringen) و بنیانگذار شهر برن، تصمیم گرفت، نام شهر را بر اساس اولین حیوانی که شکار می کند، انتخاب نماید! همان طور که می توانید حدس بزنید، اولین حیوانی که شکار شد، یک خرس بود.

بنابراین نام شهر با اقتباس از خرس (Bear) نامگذاری گردید. البته صحت این داستان همچنان مورد شک و شبهه است. عده ای دیگر اعتقاد دارند، نام برن به شکار پادشاه ربطی ندارد و از نام قدیمی این منطقه برنودور (Brenodor) برگرفته شده که در طول زمان دستخوش تغییر گشته است. در نقاشی های قرون وسطی جنگاوران برن معمولا به شکل خرس های خشمگین و قدرتمند به تصویر کشیده می شدند. در سال ۱۵۱۳ نویسنده ای به نام والریوس آنشلم داستانی در مورد این که سربازان برنی در نبرد نوارا خرسی زنده را اسیر کردند و با خود به شهر آوردند، روایت کرد. این خرس در خندق شهر به صورت زنده نگهداری می شد و بدین وسیله اولین گودال خرس در شهر برن به وجود آمد. علی رغم وجود روایات و داستان های متفاوت، یک امر مسلم است: پیوند خاص بین شهر برن و خرس از زمان های بسیار دور تا به امروز.

موقعیت جغرافیایی برن

برن، پایتخت کشور سوئیس و مرکز کانتون برن، در قسمت غربی سوئیس است. این شهر در ارتفاعات ۵۴۶ متری سطح زمین واقع شده و مساحتی در حدود ۵۲ کیلومتر دارد و دارای چشم اندازی به طرف کوه های یخی است. برن در ابتدا به یک کوه، محدود و به رودخانه آر مشرف بود. بعدها بر روی رودخانه پل های زیادی ساخته شد و امکان دسترسی به نقاط گوناگون این شهر فراهم گردید. از جمله مهم‌ترین کوه های این شهر می توان به دو کوه گرتن با ارتفاع ۸۵۸ متر و کوه بانتیگر با ارتفاع ۹۴۷ متر اشاره کرد.

آب و هوای برن

سوئیس به طور کلی، کشوری با آب و هوای معتدل – سرد و بارش سالانه فراوان است. این موضوع درباره شهر برن به عنوان پایتخت این کشور نیز صدق می کند. برن معمولا آب و هوایی سرد دارد و در تمامی فصول سال، حتی در گرم ترین آن ها نیز می توان انتظار بارش را داشت. میانگین دمای این شهر 11.5 درجه سانتی گراد می باشد و میانگین بارندگی آن بیش از 866 میلی متر است. گرم ترین ماه سال در این شهر، ژوئیه با میانگین دمایی 26 درجه سانتی گراد و سردترین ماه سال ژانویه با میانگین دمایی 4.5- درجه سانتی گراد است.

بهترین زمان سفر به برن

بهترین زمان برای سفر به سوئیس، بین ماه های آوریل تا سپتامبر است. در این بازه، جنگل های سرسبز و کوهستان‌های خیره کننده سوئیس، در زیباترین حالت خود قرار دارند. شهر برن نیز در این بازه زمانی، میزبان بیشترین تعداد گردشگران است. اواخر بهار به خاطر دارا بودن روزهای طولانی ‌تر و آب و هوای معتدل و مطبوع، بهترین زمان برای سفر است. از جولای تا اواسط آگوست در برن، فصل تعطیلات می باشد و به همین دلیل ممکن است، برخی از رستوران ها و فروشگاه های مورد نیاز شما، تعطیل باشند. آب و هوای برن در ماه های تابستانی متغیر است، بنابراین باید هر زمان انتظار تغییرات آب و هوایی و بارندگی را داشته باشید.

جاذبه های گردشگری برن

شهر برن سوئیس دارای جاذبه های متنوع و چشم نواز طبیعی، تاریخی، هنری و معماری است که در ادامه با 10 تا از معروف ترین جاذبه های این شهر، آشنا می شویم.

کوه گورتن / Gurten Mountain

کوه گورتن یا گوران در شمال شهر برن قرار گرفته و با ارتفاع 864 متر، منظره ای پانوراما یا 360 درجه به تمامی شهر برن و زیبایی هایش دارد. از بالای این کوه می توان برج ها و ساختمان های قدیمی و تاریخی شهر برن را تماشا کرد. این ساختمان های قدیمی، همچنان اصالت و زیبایی معماری خود را حفظ کرده اند. به علاوه، چشم اندازی شگفت انگیز از کوه آلپ نیز در مقابل شما قرار خواهد گرفت. سفر به این کوه روش های مختلف از جمله استفاده از اتوبوس، تراموا (قطار شهری) و حتی مسیرهای پیاده روی امکان پذیر است. مسیر تراموای این کوه یکی از محبوب ترین مسیرها از نظر زیبایی مناظر طبیعی است. از دیگر تفریحات این منطقه می توان به سورتمه سواری در فصول گرم و اسکی در فصول سرد اشاره کرد.

شهر قدیمی / The Old Town

قسمت قدیمی برن از یک محیط ساده و کلاسیک بسیار فراتر است. این قسمت از شهر، در فهرست میراث جهانی یونسکو ثبت شده و با قرار گرفتن در محاصره آب‌های رودخانه آر، بسیاری از ویژگی‌های قرون وسطایی خود را به خوبی حفظ نموده است. خیابان های سنگفرش شده، پیاده روهای طاق دار و همچنین وجود کافه ها، رستوران ها، کتاب فروشی ها و مغازه های متعدد در پایین ساختمان های مسکونی، همه و همه این بخش از شهر را به منطقه ای استثنایی مبدل نموده اند. بخش قدیمی برن، بهترین جاذبه‌های گردشگری را در دل خود جای داده است، از جمله مجسمه‌های قدیمی، برج‌ها، پل‌های روی رودخانه آر، فواره‌ها و همچنین برج ساعت.

موزه هنر / Kunstmuseum

این موزه هنری محل نگهداری بیش از 51 هزار نقاشی، طراحی، چاپ، مجسمه، عکس و فیلم است و قدیمی‌ترین موزه هنر سوئیس محسوب می‌شود. ساخت این موزه مربوط به سال 1879 می باشد و دارای آثاری از هنر سوئیس از قرن ۱۵، آثاری از هنرمندان ایتالیایی مانند «دوچو و فرا آنجلیکو» و نقاشی‌های بین‌المللی از قرن ۱۹ و اوایل قرن ۲۰، با تمرکز بر آثار «پل کلِه»، «واسیلی کانْدینْسْکی» و «پیکاسو» می باشد. اطلاعات دقیق تر، از طریق وبسایت موزه هنر قابل دسترسی هستند. این موزه در خیابان هودلر قرار دارد و برای گردش در آن، تورهای عمومی و خصوصی برگزار می‌شود.

موزه اینشتین و موزه تاریخی برن / Einstein and the Historical Museum

موزه تاریخی برن و موزه انیشتین در ساختمانی ۱۳۰ ساله بر اساس قلعه‌ های قرن پانزدهمی واقع گشته اند و طراحی آن ها توسط آندره لَمبرت صورت گرفته است و دومین موزه‌ بزرگ سوئیس را تشکیل داده‌ اند. نیم میلیون شیء از عصر سنگ تا زمان سلت‌ها، قرون وسطی، عصر ناپلئون، رومی‌ها و قرون ۱۹ و ۲۰ در موزه تاریخی برن نمایش داده شده اند. موزه اینشتین نیز تمرکز خود را بر زندگی این دانشمند بزرگ قرار داده و با بهره گیری از اشیا اصل، نامه و تعداد زیادی فیلم، روند زندگی وی را به تصویر می کشد. این دانشمند، بخشی از کارهایش را طی دهه ۱۹۰۰ و در زمان زندگی‌اش در برن انجام داده است. جایزه نوبل ۱۹۲۱ او نیز در این موزه قابل مشاهده است. 

باغ گل رز / Rosengarten

این مکان از زیباترین و آرامش بخش ترین مکان‌ها در برن سوئیس است. پارک گل رز در سال‌های 1765 تا 1877 ، یک گورستان بود و در سال 1913 به پارک عمومی تبدیل شد. بازطراحی این پارک در اواخر دهه 1950 صورت گرفت و در آن و بیش از ۲۰۰ نوع گل رز و ۲۰۰ گونه دیگر از انواع زنبق‌ها، خرزهره هندی و آزالیاها به نمایش گذاشته می شود. همچنین در این پارک، آلاچیقی بزرگ، رستوران، استخری بزرگ و فضایی برای پیک ‌نیک تدارک دیده شده است.

صومعه برن / Berner Münster

شاید بتوان گفت صومعه برن که به عنوان کلیسای جامع «سنت وینسنت»(St. Vincent) هم شناخته می‌ شود، مشهورترین ساختمان برن است. این کلیسا، بزرگترین کلیسای سوئیس از اواخر قرون وسطاست که نقش غیر قابل انکاری در رشد و توسعه کلی معماری شهر برن داشته است. ساخت این بنای ۱۰۰ متری از سال ۱۴۲۱ شروع شد و تا سال ۱۸۹۳ ادامه یافت. یکی از کامل‌ترین مجموعه‌های مجسمه گوتیک اروپا را می توان در ورودی اصلی این کلیسا مشاهده کرد که تصویری از روز قضاوت را به نمایش عموم در می آورد. در مرکز تصویر میکائیل با شمشیری در دست به همراه پیکر قدیسین و باکرگان خردمند و نادان قرار گرفته اند. در سمت راست، خطاکاران برهنه و ترسناک و در سمت چپ پرهیزکاران با جامه‌ای سفید قرار دارند. راهروی اصلی پنجره‌هایی عظیم دارد که با شیشه‌های رنگی تزیین شده و همچنین محراب های متعددی در نمازخانه های جانبی خودنمایی می کنند. با بالا رفتن از 254 پله برج، می توانید که نمای شهر دسترسی پیدا کنید.

برج ساعت / Clock Tower

برج ساعت ۸۰۰ ساله، از معروف ترین نقاط برجسته برن محسوب می شود. این برج با 23 متر ارتفاع، در ابتدا بخشی از استحکامات غربی بود که در طی گسترش شهر فرو ریختند و در واقع متعلق به سال 1530 می باشد. دقیقا سه دقیقه قبل از هر ساعت، موجوداتی مکانیکی بیرون می آیند و نمایشی کوچک را اجرا می کنند. برای بازدیدکنندگان این امکان وجود دارد که به بالای این برج بروند و مناظری چشم نواز را از آنجا به تماشا بنشینند.

مرکز پل کله / Paul Klee Center

آثار پل کلِه، هنرمند سوئیسی- آلمانی، تشکیل دهنده بخش معروفی از نقاشی‌های نیمه اول قرن ۲۰ می باشند. نوشته‌های او در زمینه فرم و طراحی از مهم‌ترین کارهای تئوری در زمینه هنری محسوب می شوند. مرکز پل کله از حدود 4 هزار اثر این هنرمند مشهور، از جمله «زن و سایبان»، «خانه‌های سنت ژرمن» و «مرگ و آتش» نگهداری می کند. به علاوه، خود ساختمان این مرکز نیز بسیار جالب و برجسته است. طراحی ساختمان به طور دلباز، سبک و دارای روح انجام شده و معمار آن «رنزو پیانو» است.

شهر فواره ها / The City of Fountains

تعدادی فواره قدیمی با مجسمه های بر بالایشان در شهر نصب شده اند. مضامین این مجسمه ها عموما مربوط به انجیل، مانند کشته شدن شیر به دست سامسون در قرن ۱۶ می باشد. در زمان گسترش و توسعه شهر، با فواره‌های چوبی قبلی تعویض شدند؛ البته حدود ۱۰۰ فواره در شهر وجود دارد که ۱۱ عدد از آن‌ها همچنان مجسمه‌های اولیه خود را دارند که به دقت از آن ها نگهداری می شود.

کاخ فدرال / Bundeshaus

ساختمان مجلس برن به سبک رنسانسی ساخته شده و دو عدد از تالارهای مجلس سوئیس، شورای دولت ‌ها، مکان نشست‌های شورای ملی و بلوک مرکزی گنبدی شکلی را در خود جای داده است. کتابخانه فدرال و آژانس‌های فدرال در جناح شرقی و غربی آن قرار دارند. به جز زمان هایی که جلسات پارلمانی در حال برگزاری اند، بازدید از کل این فضا برای عموم مردم آزاد است. صبح سه شنبه ها و شنبه‌ ها در میدان فدرال بازار جذابی از گل و گیاه برپا می شود، دور تا دور میدان پر از ساختمان‌های سبک رنسانسی، کافه، مغازه و و موزه اسکناس است. در شرق میدان فدرال، میدان تئاتر قرار دارد. جایی که در آن تالار اجتماعات، کتابخانه دانشگاهی، کنسرت و هتل دو موزیک (Hôtel de Musique) را پیدا می کنید.

بهترین غذاهای محلی برن

در این بخش به معرفی کوتاهی از غذاهای محلی و رایج در برن سوئیس می پردازیم.

فوندو (Fondue)

از مشهورترین غذاهای شهر برن، می توان به فوندو اشاره کرد. این غذا ریشه در فرهنگ کشور سوئیس دارد. اغلب مردم برن، فوندو را در ماه های سرد میل می کنند. برای تهیه‌ این غذا، چند نوع پنیر در ظرفی مخصوص ذوب شده و با استفاده از مواد مختلف طعم ‌دار می گردد؛ سپس نان برشته شده را در این سس لذیذ فرو برده و میل می‌کنند.

روستی (Rosti)

روستی از غذاهای نمادین سوئیس است. برای تهیه آن از سیب زمینی رنده شده استفاده می گردد. ابتدا سیب زمینی های رنده شده را تا مرز طلایی شدن سرخ می کنند و آن را در کنار بیکن، ژامبون یا تخم مرغ به حالت نیم رو، میل می نمایند. معمولا این غذا در وعده صبحانه میل می شود.

Raclette

پنیری لذیذ با بافتی نسبتا محکم است و غذایی به همین نام، از این نوع پنیر تهیه می شود. برای تهیه غذای Raclette ابتدا پنیر ذوب کرده و آن لا به لای مواد تشکیل دهنده این غذا، شامل سیب زمینی پخته شده، پیاز و خیارشور، می ریزند.

Papet Vaudois

این غذا در واقع خوراکی متشکل از تره فرنگی و سیب زمینی می باشد که چندین ساعت با هم پخته می ‌شوند. در نهایت این غذا با سس مخصوصی که معمولا سس کلم است، سرو می گردد. 

پولنتا و گوشت گاو پخته شده (Polenta)

قرن‌هاست که اهالی ایتالیایی زبان کانتون Ticino، این غذا را با آرد ذرت تهیه می کنند. این غذا به شکل سنتی در دیگ‌های مسی مخصوص به آرامی پخته می‌شود. امروزه این غذا در شهرهای دیگر سوئیس هم پخته می شود و بسیار محبوب است.

خوراک قارچ و گوشت گوساله

این غذا هم از غذاهای ملی سوئیس است که در گذشته در فصل زمستان میل می شد. برای تهیه‌ این خوراک، از مواد گوناگونی از جمله گوشت گوساله، کره، قارچ، پیاز و... استفاده می گردد. خوراک قارچ و گوشت گوساله در اصل به شهر زوریخ متعلق است؛ اما امروزه به طور گسترده در سراسر این کشور تهیه می گردد و در منوی رستوران‌های همه‌ شهرها می توان آن را یافت.

پنیر Mont D’Or

پنیرها در سوئیس فصل به فصل تغییر می‌ کنند. مثلا این پنیر، بین ماه‌های سپتامبر و آوریل، زمانی که کوه‌ها از برف پوشیده شده اند، در فروشگاه‌های مختلف یافت می شود. پنیر Mont D’Or بیش از یک قرن است که در سوئیس مصرف می گردد. این پنیر از شیر گاو تهیه می‌ شود و نام آن به معنای کوه طلایی است. آن را با مواد مختلفی طعم‌دار می‌ کنند و با سیب زمینی پخته و گرم سرو می شود.

قوانین شهر برن

در سفر به شهر برن، بهتر است این نکات را به خاطر داشته و رعایت کنید:

• برای صدا کردن افراد، آنها را با نام خانوادگی شان مورد خطاب قرار دهید؛ مگر آنکه به شما گفته باشند با نام کوچک صدایشان بزنید.
• انعام دادن در رستوران ها و هتل ها اجباری نیست.
• هنگام غذا خوردن هر دو دستتان را بر روی میز قرار دهید.
• مرسوم است که در پایان غذا، چاقو و چنگالتان را کنار هم بگذارید.
• در مکان های عمومی، از بلند صحبت کردن، به خصوص با تلفن همراه، خودداری کنید.

نقشه برن

عکس پایتخت سوئیس

شهر برن به عنوان شهری زیبا و بزرگ و پایتخت سوئیس، جاذبه‌های دیدنی زیادی دارد و با سفر به کشور سوئیس و بازدید از این شهر، می‌توانید لذت قدم زدن در خیابان‌های آن را از آن خود کنید. تور سوئیس لحظه آخر این فرصت را در اختیار شما می‌گذارد تا با یک تور لیدر حرفه‌ای، از جاذبه‌های زیبای این شهر دیدن کنید و تفریحات لذت‌بخش آن را نیز تجربه نمایید. برای مشاهده تور سوئیس لحظه آخر، به صفحه مربوط به این تور مراجعه نمایید. در نهایت اگر تجربه سفر به این شهر زیبا را دارید، در بخش ثبت دیدگاه تجربه خود را با ما به اشتراک بگذارید.