غذا های تفلیس

کاچاپوری :

کاچاپورِی یکی از لذیذ ترین غذا های تفلیس به شمار می رود که از نانی به شکل قایق که با پپنیر پر می گردد درست می شود و روی آن را با موادی مانند تخم مرغ تزیئن می کنند.طبق آخرین آمار بدست آمده 88% مردم گرجستان خوردن این غذا را به پیتزا ترجیح می دهند.البته این نوع غذا در نواحی مختلف کشور گرجستان با دستور پخت های مختلفی طبخ می شود.

چورچخلا :

چورچخلا یکی از جالب ترین شیرینی های تفلیس محسوب می شود که آن ها را در بیش تر مغازه ها آویزان و به فروش می رسانند که بیش تر گردشگران آن را با سوسیس اشتباه می گیرند.این شیرینی با صبر و حوصله ی زیادی درست می شود ، ابتدا انواع مغز ها را نخ می کنند و سپس در عصاره ی انگور اغشته می نمایند و در جایی آن را آویزان می کنند این کار را تا زمانی انجام می دهند که مغز ها کاملا غرق در عصاره انگور شود.

خینکالی :

این نوع غذا را هم سوپ دامپلینگ هم می نامند که در نواحی مختلف قفقاز انواع آن ها پخته می شود.معمولا داخل این دامپلینگ ها را با گوشت ، فلفل دلمه ، پیاز ، زیره و انواع سبزیجات پر می شود.

آجاپ ساندالی :

این غذا که معمولا در فصل تابستان خورده می شود از غذا های تور تفلیس می باشد که مانند میزاقاسمی ایرانی و همچنین راتاتوی اروپایی می باشد که با بادمجان سیر ، فلفل و پوره ی گوجه فرنگی تهیه می شود.این نوع غذا در کشور های مختلف با سبک های گوناگون پخته می شود.